Alunele tigrate...

gregorio · Mesaj de **gregorio** » 06 Iul 2004 12:59

Stie cineva cum se pregatesc alunele tigrate?

Musaro Adriano · Mesaj de **Musaro Adriano** » 07 Iul 2004 00:12

Am reteta care este folosita de ken townley (zic eu ca se pricepe)pentru tiger nut:
baga 1 kg de tiger nut intro gallata ermetica (cele de lavabil cu capac sunt bune) baga 250 de gr. de zahar de bucatarie in gallata si acopera tot cu apa fierbinte si inchidi galata cu capac.
Dupa 3 zile iai tot si il fierbi juma de ora si il lasi iaras in gallata 24 de ore.
O sa obti un lichidu mai gros: acuma sau mergi la balta sau iai tiger nut cu gelatina care au produs si le bagi intro punga ermetica in congelator.
Numai bine

Vlad Pavlovici · Mesaj de **Vlad Pavlovici** » 07 Iul 2004 09:09

Drino, pari sa fi citit numarul... urmator din "Aventuri la pescuit". Cum ai facut? Te pomenesti ca mi-ai trimis vreun virus, care-mi extrage din computer articolele lui Ken Townley, inca nepublicate!

Partea a treia a seriei lui Ken Townley despre nade de vara, care apare in august, se refera la seminte si alune (canepa, ovaz, porumb, alune tigrate), iar reteta lui Ken pentru tiger nuts este urmatoarea:

1. Puneti un kilogram de alune tigrate intr-o galeata cu capac, care se inchide ermetic, impreuna cu 250 de grame de zahar obisnuit.
2. Turnati deasupra 2-3 litri de apa clocotita, care sa dizolve zaharul.
3. Amestecati bine si lasati apa sa se raceasca.
4. Dupa ce apa s-a racit, adaugati 25ml de aroma de fructe pe baza de glicerol, cum ar fi Pineapple Nutrafruit (aroma de ananas) sau Sweet Nutraspice (aroma dulce de condimente) de la Nutrabaits.
5. Adaugati 5ml din indulcitorul preferat.
6. Amestecati bine, puneti capacul si lasati alunele la muiat timp de 3-4 zile.
7. Treceti alunele si lichidul intr-o oala si puneti-le la fiert.
8. Cand apa incepe sa clocoteasca, dati flacara la un nivel mediu si lasati alunele sa fiarba 30 de minute. De notat ca apa trebuie sa fiarba cu putere, nu discret, cum se intampla la un foc mic.
9. Din cand in cand, verificati nivelul apei din oala. Apa trebuie sa acopere alunele permanent. Daca scade, turnati apa clocotita, incalzita separat într-un ibric.
10. Dupa fierbere, treceti alunele si lichidul in care au fiert intr-un vas curat, care sa se inchida ermetic.
11. Puneti vasul intr-un dulap de bucatarie si lasati-l inca 3-4 zile. La caldura, zaharul dizolvat in apa si absorbit in corpul alunelor tigrate începe sa lucreze. Pe masura ce alunele intra in fermentatie, apa se ingroasa. Rezultatul este acea gelatina care se formeaza in jurul alunelor. Atunci sunt numai bune pentru pescuit.

Mai sunt si alte recomandari, dar ca sa le aflati va trebui sa cumparati revista sau... sa vorbiti cu Drino!

bursucu · Mesaj de **bursucu** » 07 Iul 2004 09:42

Sa explice cineva si cum se folosesc, va rog.

Iliuta Goean · Mesaj de **Iliuta Goean** » 07 Iul 2004 17:49

se folosesc in nada (amestec de particule) dar nu depasiti 15% din cantitatea totala.
ca momeala: aluna singura (sau 2) ori combinatie cu alte boabe pe rig.

razvanm · Mesaj de **razvanm** » 08 Iul 2004 07:16

se folosesc un anumit tip (soi) de alune?

Iliuta Goean · Mesaj de **Iliuta Goean** » 08 Iul 2004 10:33

toate tiger nuts sunt bune (albe, galbene, negre, uriase, gigante etc)

fbolocan · Mesaj de **fbolocan** » 13 Sep 2004 18:22

Cum este recomandabil sa fie pastrate?
Cat timp se pot pastra?

Iliuta Goean · Mesaj de **Iliuta Goean** » 14 Sep 2004 08:26

nepreparate le pastrezi in camara, numai loc uscat sa fie, daca le-ai preparat trebuie congelate.

fbolocan · Mesaj de **fbolocan** » 23 Sep 2004 07:57

Am incercat si eu prepararea conform retetei, presat de timp nu le-am lasat 3 zile ci numai 40 de ore.

Rezultatul, nu s-a format gelatina si nu sunt lipicioae. unde este greseala?
La perioada de timp, este musai 3 zile, sau mai trebuie pus ceva? Trebuia oare mai mult zahar?
Nu le-am pus in galeata ci intr-un borcan mare inchis ermetic.

Se mai poate face ceva sa le aduc la faza finala?