praf de oua

[micutu]

sunt curios daca a folosit cineva asa ceva si bineinteles cu rugamintea de a da detalii despre utilizare

[caaron]

Praf de vopsit ouale? Sau de care praf vb? www.xxx.ro/crap

[micutu]

industrial se foloseste, pentru inlocuirea oualelor, praf de oua, cam echivalentul laptelui praf. Praful de oua se foloseste, de exemplu, pentru realizarea pastelor fainoase cu ou.

[cornel rosioru]

Mai exact la ce vrei sa folosesti praful de oua?

[micutu]

as vrea sa inlocuiesc oualele cu praf de ou.
procesul de fabricatie al pastelor fainoase este simplu: faina cu apa amestecate bine si apoi superpresate (cam 120 bari), obtinandu-se o coca foarte tare care este impinsa printr-o matrita si se obtin formele care le vedeti prin magazine. nu se aseamana cumva cu producerea de boilles-uri? pentru obtinerea de paste cu ou in loc de apa se adauga o solutie de apa in care in prealabil a fost dizolvat praful de oua. termenul de garantie este de un an si ar scadea putin costurile de producere.

[cornel rosioru]

Ouale formeaza baza lichida a compozitiei. Fara o baza lichida nu iese coca.

[micutu]

recunosc, sunt incepator, iar la boilles-uri si mai incepator. ma gandeam sa pun lapte ...

[cornel rosioru]

Nici o problema, toti am fost incepatori o data. Numai intrebind inveti. Laptele e si el bun, cind vrei sa mai diluiezi compozitia. Ouole in schimb au rolul lor in legarea aluatului. Altfel coca devine sfarimicioasa.

[fbolocan]

Si eu sunt la inceputuri cu fabricarea boilles-ului, m-a cam luat ameteala de cate retete am vazut si cate componente sunt recomandate, senzatia in acest moment este ca imi va fi greu sa le asimilez intr-un timp scurt.

Poate ma si grabesc sa invat in cateva zile experienta altora de ani de zile...

[cornel rosioru]

Nu este de loc greu. Nimeni nu s-a nascut invatat. Iti trebuie rabdare si perseverenta. Important e ca vrei. Restul vine de la sine.