Alternative content






Sufleu de peste

Ingrediente: 1 kg de peşte fiert (orice fel de peşte), 2 linguri făină, 50 g margarină, 250 ml lapte, 5 ouă, caşcaval ras, sare, piper.
Mod de preparare: Se unge o formă īn care vom pune sufleul abundent cu margarină şi se aprinde cuptorul, să fie īncălzit cīnd punem sufleul. Peştele se curăţă de piele şi oase, apoi se taie bucăţele mici. Separat, se prepară din făină, unt şi lapte un sos alb, care se amestecă cu peştele şi se potriveşte de sare şi piper. După ce s-a mai răcorit, se amestecă cu gălbenuşurile puse pe rīnd şi, cīnd compoziţia s-a omogenizat bine, se adaugă albuşurile bătute spumă. Se toarnă compoziţia, se presară cu caşcaval ras şi se pune la cuptor, la foc potrivit, să crească şi să se rumenească frumos. După aproximativ 30 de minute, sufleul este gata. Se serveşte din vasul īn care a fost copt, cu sos de roşii.


Peste dobrogean

2|40
Peste dobrogean
In: Retete culinare romanesti Ingrediente: 1-2 pesti (cca 2 kg), 4 ardei grasi, 3-4 rosii, 2 capatani de usturoi, 200 ml ulei, 50g pasta de rosii, 2-3 lamai, 100 ml vin alb sec, patrunjel, sare, piper, cimbru. Preparare: Pestele curatat se aseaza intr-o tava, se presara cu sare, piper s ...
citeste ->  

Saramura de biban

3|40
Saramura de biban
Va recomand o excelenta reteta de preparat bibanii, acum, in anotimpul rece. Pe final de toamna, cand pestele este mai gras si mai bun, cand in Postul Craciunului sunt atatea dezlegari la peste. Saramura de biban Se iau cativa bibani mai frumusei (peste 2-300g), se spinteca, se scot mat ...
citeste ->  

Arhiva Articole