Alternative content






Ciorba de peste

Ingrediente: 1 kg peşte (crap, somn, stiuca sau peste de mare), morcov, pătrunjel, ţelină, o ceapă mare, 1-2 ardei graşi, 2 roşii de mărime mijlocie, borş, zeamă de lămīie, leuştean, untdelemn, sare.
Mod de preparare: Peştele, curăţat de solzi, intestine, branhii, se taie īn bucăţi potrivit de mari, pe grosime. Zarzavatul se taie in bucatele mici (se toaca) si se pune la fiert. Rosiile s eoparesc si se curata de coaja apoi se dau prin razatoare si se pun la fiert. Cand zarzavatul este aproape fiert se pune borsul si se sareaza dupa gust. Cīnd clocoteşte ciorba, se adaugă bucăţile de peşte īmpreună cu capul şi se fierb circa 20-30 minute, pīnă cīnd se īnmoaie. Dacă furculiţa intră cu uşurinţă īn carne, atunci īnseamnă ca aceasta este fiartă. Se ia de pe foc şi se aromează cu leuştean şi pătrunjel.


Peste dobrogean

2|40
Peste dobrogean
In: Retete culinare romanesti Ingrediente: 1-2 pesti (cca 2 kg), 4 ardei grasi, 3-4 rosii, 2 capatani de usturoi, 200 ml ulei, 50g pasta de rosii, 2-3 lamai, 100 ml vin alb sec, patrunjel, sare, piper, cimbru. Preparare: Pestele curatat se aseaza intr-o tava, se presara cu sare, piper s ...
citeste ->  

Saramura de biban

3|40
Saramura de biban
Va recomand o excelenta reteta de preparat bibanii, acum, in anotimpul rece. Pe final de toamna, cand pestele este mai gras si mai bun, cand in Postul Craciunului sunt atatea dezlegari la peste. Saramura de biban Se iau cativa bibani mai frumusei (peste 2-300g), se spinteca, se scot mat ...
citeste ->  

Arhiva Articole