�ncadrare sistematica : Clasa Osteichthyes Subclasa : Actinopterygi Supraordinul: Chondrostei Ordinul : Acipenseriformes Familia Polyodontidae Specia Polyodon spathula Specia Polyodon spathula (Walbaum, 1792) este unicul reprezentant al familiei Polyodontidae �n America de Nord. �n Asia, �n bazinul fluviului Yang- Tze, exista un alt reprezentant al familiei Polyodontidae, specia Psephurus gladius cu talie de cca.3,0 m, …
Pesti pe care ii prindem accidental atunci cand pescuim la crap pe rauri salbatice, mrenele sunt pesti puternici care dau satisfactii pescarului sportiv in drill. Mreana Barbus Barbus Clasa: Actinopterygii; Ordinul: Cypriniformes; Familia: Cyprinidae. Denumire in engleza: Barbel Denumiri populare: Mreana, Breana, Umbreana, Cataveica. Dimensiuni: In general masoara intre 30-50 cm si 500-800g dar poate creste …
Unul din cei mai nobili pesti din tara noastra, din nefericire pe cale de disparitie. Lostrita – (Hucho hucho) Clasa: Actinopterygii; Ordinul: Salmoniformes; Familia: Salmonidae. Denumire in engleza: Huchen, Danube Salmon. Denumiri populare: Lostrita, Puica. Raspandire: Este raspandita numai in bazinul Dunarii, in zonele superioare ale Dunarii si pe afluenti. In Romania mai supravietuieste in cateva rauri …
Latina: Mugil Cephalus Engleza: Flathead Mullet, Grey Mullet Romana: Chefalul Mare Greaca: Kefalos Biologie: Chefalul are o arie mare de raspindire in marile si oceanele situate in regiunile tropicale si subtropicale. Capul mare si turtit dorso-ventral, este acoperit de solzi pina in virful botului. Ochiul este prevazut cu o pleaopa adipoasa foarte dezvoltata. Lungimea la …
Durata de preparare: 1 h50 min Ingrediente: clatite, fileuri de salau, sos bechamel Mod de preparare: Se fac 4-5 clatite de dimensiunile unui vas Jena. Se tapeteaza cu unt. Se pune la baza o clatita, apoi fileul fiert, iar clatite, iar file. Peste ultima clatita se toarna un pahar de smantana, sos bechamel si cascaval ras. …
Durata de preparare: – Ingrediente: 1 kg. stiuca, o felie piine alba, 1/2 pahar ulei, 2 oua, patrunjel verde, 1 buc. morcov, 1 buc. ceapa, 4 buc. cartofi de marime potrivita, 2 litri apa Mod de preparare: Se curata stiuca, se scoate cu atentie pielea, se spala, se freaca usor cu sare si se pune deoparte. …
Durata de preparare: 1 h Ingrediente: 4 stiuci mici, 4 oua, 100 gr. orez, 1 pahar cu maioneza, 5 buc. ceapa mijlocie, 1 buc. morcov mare, 1 litru lapte, sare, piper, verdeata Mod de preparare: Se curata pestele, se spala foarte bine si se zvinta. Se fierb ouale foarte tare, se curata si se taie marunt. …
Durata de preparare: 40 min Ingrediente: 200 gr. stiuca, 15 gr. unt, sare, zeama de lamiie Mod de preparare: Stiuca se curata si se fierbe in citeva clocote la foc incet, apoi se scoate si se frige la gratar. Se ia cu grija, sa nu se sfarime. Observatii: Se serveste cu ulei si lamaie.
Durata de preparare: 1 h Ingrediente: 750 gr. peste, 200 gr. bulion de rosii, 100 gr. ceapa, 1 lingura unt, sare, piper, zahar Mod de preparare: Se curata ceapa si se taie marunt. Apoi se prajeste in unt, se amesteca cu bulion de rosii, se adauga 1/2 pahar de supa (sau apa), sare, piper, 1/2 lingurita …
Durata de preparare: – Ingrediente: 3 scrumbii mari, sare, 1 lingura mustar, 2 linguri ulei, 2 linguri pesmet Mod de preparare: Se curata scrumbiile, se inlatura capul, se golesc de intestine si se spala cu apa rece. Se sareaza si se lasa cu sarea pe ele cateva minute, apoi se ung cu ulei si cu mustar, …
