Ingredinete: 1 kg bucati de peste mare dezosat, taiat in cubulete cu latura de cca 1 cm. 200 g ghimbir tocat marunt. 300g usturoi (pisat). Frunze de coriandru 1 ceapa taiata felii subtiri 200g faina de grau 1 ou 1 ardei gras (sau kapia) praf de chilli, sare, piper negru dupa gust 5 linguri de …
Peste cu condimente In: Retete culinare chinezeasa Ingrediente: 800 g fileuri de peste (dezosta si curatate de piele). � ceasca de faina de grau. � lingurita amestec 5 condimente chinezesti (se gaseste in magazinele chinezesti). 3 oua 4 fire de ceapa verde 2 rosii 1 ceasca de pesmet 2 lingurite de sos de soia sare …
Ingrediente: 1 kg. peste, 2 buc. ardei gras, 3-4 buc. rosii, 1/2 l zeama de varza, o ceasca orez, sare, piper, 1 1/2 l apa Mod de preparare Aceasta ciorba se poate prepara din peste marunt sau din capul si 2-3 bucati de la coada unui peste. Se pune intr-o oala ceapa tocata foarte marunt. …
Ingrediente: 1 kg de pesti diversi, 3 cepe, 3 bucati albe de praz, 1 telina, � l bulion, 4 catei usturoi, sare, piper, ulei Mod de preparare Se rumeneste in ulei ceapa, prazul, telina si se stinge cu 3 litri de apa. Se pune sare, piper si usturoiul strivit. Cind au fiert toate zarzavaturile, se …
Ingrediente: 1 scrumbie proaspata, sare, 1-2 lamai, capa, masline Mod de preparare: Scrumbia se curata de solzi, i se taie capul si se taie pe spate scotind sira spinarii. Se inveleste in sare pentru minim 4 ore si maxim 12 ore. Dupa aceea se spală bine de sare, se taie in doua si apoi in …
Ingrediente: 1 somon de 2-3 kg, de preferinta salbatic, Mod de preparare: Se detaseaza fileurile. Se trage delicat pielea dinspre coada spre cap (pentru marirea aderentei, se inmoaie degetele in sare). Se scot ultimele oase cu o penseta. Se pun fileurile la congelator 20 min. (pentru a facilita taierea in felii) Se scoate, se taie …
Ingrediente: 1 cutie sprot afumat, doua oua fierte tari, un pachet unt (sau 200 gr margarina), o lingurita mustar fin, zeama de lamaie, putina maioneza (una lingura). Mod de preparare Ingredientele se amesteca bine cu mixerul de taiat. Mod de servire: Se pot umple jumatati de ou care se servesc pe frunze de salata sau …
In aperitive din peste Ingrediente: 6 rosii mici si tari, 150 gr. peste fiert, 1 ceapa, 50 g unt, zeama de la jumatate de lamiie, sare, piper si ulei Mod de preparare: Rosiile se spala, se golesc de seminte si se lasa la scurs. Intr-un castron se freaca pestele fiert cu miezul de la rosii, …
Ce poate fi mai bun iarna, in zilele friguroase, la masa de dimineata decat niste felii de paine prajita unse din belsug cu zacusca de peste? Pentru a prepara o delicioasa zacusca de peste aveti nevoie de legume foarte prospete, alese cu grija si peste la fel de proaspat, de preferinta peste gras. Pentru o portie (cca 40 …
Ingrediente: 150 gr calamar, 150 gr sepie, 8 creveti (mari), 4 languste, 12 midii proaspete, 2-3 stridii proaspete, o lingurita boia dulce sau iute, ulei de masline, 8 linguri rosii tocate (mixate), sofran, 500 gr orez, 2-3 catei de usturoi, 1-1,5 l supa de peste. Mod de preparare Supa de peste este ideal sa fie …
